Uma alimentação saudável e correta é, hoje como nunca, a forma mais simples e importante de prevenir as patologias às quais estamos predispostos, melhorar as presentes em estágio avançado e curar muitas delas em estágio inicial. Portanto, em muitos casos, uma dieta personalizada é comparável, em certo sentido, a um verdadeiro tratamento médico.

Como então escolher a melhor dieta para cada um de nós? Quais parâmetros precisam ser considerados?

Estou convencido de que não existe uma dieta universal válida para todos, mas também esta, como o "Remédio que eu gostaria", deve ser personalizada com base nas condições fisiológicas, patológicas e constitucionais do organismo. Não só isso, a realidade social, laboral, ambiental e familiar também tem impacto no nosso corpo e deve ser cuidadosamente considerada e avaliada.

Outro aspecto que absolutamente não devemos esquecer é o toxicológico: muitas vezes implementamos dietas que são bem equilibradas do ponto de vista nutricional, mas toxicologicamente prejudiciais porque não consideram o ambiente de origem das frutas e vegetais, como e onde os animais são levantadas, etc.

Todos estes conceitos são discutidos no meu livro, que redigi deliberadamente numa linguagem popular e acessível para ser facilmente compreendido por qualquer pessoa, sem no entanto descurar o carácter científico dos conteúdos, apoiados em centenas de referências bibliográficas. Aproveite a leitura!